Couscous, Bulgur & Co. - die beliebtesten Rezepte by Naumann
Autor:Naumann [Naumann & Göbel]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2014-09-24T00:00:00+00:00
Lamm-Couscous mit Gemüse
Für 4 Portionen:
1 Zwiebel
450 g Lammfleisch
3 El Olivenöl
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Tl gemahlener Ingwer
1 Tl Kurkuma
1/4 Tl Chilipulver
50 g Kichererbsen aus der Dose
225 g Couscous
2 Karotten
2 Kartoffeln
2 Zucchini
Salz
schwarzer Pfeffer
einige Blättchen Koriander
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Garzeit: ca. 25 Minuten
Pro Portion ca. 515 kcal/2156 kJ, 41 g E, 19 g F, 43 g KH
1 Zwiebel schälen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Fleischwürfel zugeben und von allen Seiten gut anbraten.
2 Tomaten putzen, waschen und hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Chilipulver pürieren. Tomaten-Gewürz-Paste zum Fleisch geben.
3 Kichererbsen abtropfen lassen und ebenfalls unterrühren. 1/4 Liter Wasser einrühren und aufkochen lassen. Fleisch bei mittlerer Temperatur abgedeckt etwa 45 Minuten schmoren.
4 Couscous in einer Schüssel mit restlichem Öl und 3/4 Liter Wasser vermengen, Körner mit den Fingern voneinander lösen. 15 Minuten quellen lassen. Dann in einem Dämpftopf etwa 10 Minuten weich dämpfen.
5 Karotten und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Gemüse zum Fleisch geben und alles weitere 15 Minuten schmoren. Anschließend abschmecken. Couscous auf eine Platte geben, Fleisch-Gemüse-Masse in eine Vertiefung in der Mitte geben und mit Korianderblättchen garnieren.
Download
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.
ENERGY! by Dr. med. Anne Fleck(869)
Von hier bis zum Anfang by Whitaker Chris(854)
Wasserwirtschaft in der gewerblichen Schifffahrt by Uwe Jacobshagen(848)
VeggieKnödel by Sabine Fuchs und Susanne Heindl(781)
Lebens-Mittel by Pollan Michael(780)
Jeder Mensch by Ferdinand von Schirach(772)
Das Wachau Kochbuch (DE) by Christine Saahs(769)
Kochen by Pollan Michael(756)
Wer fast nichts braucht, hat alles by Angela Bajorek(728)
Kochen kann jeder mit Sarah Wiener by Wiener Sarah(720)
Weber's Wintergrillen: Die besten Rezepte by Purviance Jamie(702)
Die Anti-Alzheimer-Formel - Essen gegen das Vergessen by Gräfe und Unzer(698)
Body Reset® Das Erfolgsprogramm by Jacky Gehring(694)
Gu Kuechenratgeber - Weihnachtsplaetzchen by Richon Christina(693)
Risotto - die beliebtesten Rezepte by Naumann(679)
Meine schnelle Kueche fuer jeden Tag by Cornelia Poletto(671)
Eisbombe by Glaser Brigitte(667)
100 spanische Gerichte by Ute Theuer(661)
Vegan for Fun by Attila Hildmann(658)